Dopo un’accurata selezione delle uve provenienti dai nostri vigneti più antichi, dalle vinacce dell’Amarone Campo dei Gigli, viene distillata una grappa nobile e al profumo penetrante. Con il tradizionale metodo discontinuo a bagnomaria, la distillazione avviene in piccole caldaie di rame. Nasce così una grappa ricca nell’aroma, con un buon corpo e una calda presenza alcolica. Il richiamo all’Amarone si sente nelle note vellutate e aromatiche del suo bouquet. L’affinamento avviene in fusti di legni di essenze diverse per 10 o 12 mesi.
